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【中膳联合发起人系列】林建云:团餐供应链坚守者

发表时间: 2018-09-22 00:00:00

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【中膳联合发起人系列】林建云:中膳团餐供应链坚守者

古语有云,天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨。在每一个人奔赴成功的路上,总会遇到波折重重。如果能渡过难关,则成大业;倘若止步不前,只能泯然众人。作为中膳团餐产业集团广州供应链总经理,林建云深知打造专业合规团餐供应链之艰难,也深知其中之乐趣。


初进团餐 蓄势待发


2001年,林建云在华都鞋厂饭堂上班,当时的他还不知道,团餐将是他以后一生为之奋斗的事业。在华都鞋厂饭堂工作期间,凭借着勤劳刻苦的工作精神,他由厨房的杂工慢慢晋升为案板切配、仓管、厨师、采购、主管再到项目经理;慢慢熟悉厨房的操作流程、管理运营。回想起初当初在饭堂的那段工作经历,他感慨万分:对团餐行业最初的接触,就是这段长达十多年的饭堂工作经验;正是由于这段经验,让我对团餐行业有了更深一层的体会和憧憬。


中膳团餐:林建云,团餐供应链


2012年,林建云来到广州发展;一个偶然的机会加入了金勺子供应链团队,从事供应链相关工作;随后中膳团餐产业集团成立,他被任命为广州供应链总经理,负责广州区域的供应链运营和管理工作。



在此期间,他带领广州供应链团队先后通过ISO9001、22000、14000、18000以及危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证等五大体系认证。



信念坚贞 不忘初心


作为广州供应链总经理,林建云一直以满足客户需求为导向,积极维护客户关系,承诺为客户提供专业优质的配送服务。在工作,站在客户角度想客户所想;他靠着周到、细致的服务,迅速赢得了客户的认可与赞同;工作以外,他还和客户、员工成为朋友。因此,林建云在客户方逐渐积累了不错的口碑。


中膳团餐:林建云,团餐供应链


供应链工作与其他工作最大的不同点在于:这是一个起早贪黑的工作;凌晨三点当别人还在熟睡,林建云已经在工作了,直到晚上11点才能结束一天的工作。特殊的工作性质,让他错过了很多陪伴家人、孩子时光,这是他至今最为遗憾,也是觉得最愧对家人的地方。但家人的支持,也促使了他坚守团餐行业的初心。


中膳团餐事业的道路上总会遇到许多困难,但林建云在面对困难时,总能积极、及时地处理工作上面临的险象险滩。



立足今日 展望未来


对于团餐的未来,林建云也有独特的见解,他认为:随着生活水平的提高,人们对日常餐饮消费的品质、口味、食材质量要求也越来越高,所以多样化、科学组合是我国餐饮业的主流发展方向,要让顾客吃得营养、美味、安全、健康。除团餐消费外,大众日常消费量不容忽视,所以团餐行业向社区发展将成为一条康庄大道。



互联网和物联网的本质是快速满足客户需求,助推社区客户的快速增长。谁充分利用好这一工具,谁就能赢得客户,赢得未来。未来的团餐行业将会从“公司”到“平台”的升级,平台化、生态化一定会成为国内团餐行业的大趋势,实现共创、共享、共赢的发展模式,让全国团餐企业资源共享,共同发展。



任重道远 砥砺前行


林建云进入团餐行业已有17余年,心系行业,以供应链为工作核心,把供应链的未来发展当作自己一生的事业。想要在这个行业走得更远,必须拥有大无畏的精神和担当,相信在未来的团餐事业上,林建云将更上一层楼。


中膳团餐:林建云,团餐供应链


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