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【中膳联合发起人系列】林锦山:西南团餐引领者

发表时间: 2018-06-28 00:00:00

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中膳团餐联合发起人林锦山:西南团餐引领者

现代国内的团餐史,与蓝田乡息息相关,凝聚了一万多蓝田乡团餐人的智慧和辛劳。林锦山就是出自这著名的团餐之乡,受到家乡长辈“传、帮、带”的影响,2000年,年少的林锦山毅然进入了团餐行业。与大多团餐人一样,刚刚进入团餐行业的林锦山为了对团餐行业有基础的认识,他便在饭堂里轮转各个基础岗位。


中膳团餐林锦山团餐行业


2008年,东莞蓝波旺广州分公司成立,林锦山负责佛山区域的运营工作。并在2010年与陈小君一起奔赴湖北荆门的李宁工业园项目负责筹备和管理工作。2013年,由于公司战略规划需要,林锦山调任华北区域,全面负责华北富士康系统项目,统筹管理华北区域的业务发展。



▲左一:林锦山


2015年,林锦山成为中膳集团联合发起人之一;负责集团运营中心的工作,把控集团运营成本管控、食品安全等方面确保运营规范有序,负责给予全国各门店运营分析、运营指导以及团队制定方案等工作。




执行能力强、善于沟通的林锦山团餐行业逐渐打下了坚实的根基。2016年,因中膳团餐集团加大全国布局规划,林锦山进驻西南区域,成为西南区域总经理。初到西南的林锦山,因为西南区域的人脉资源不足,导致公司在将近一年的时间里都在做基础建设工作,未能快速地进行业务开拓,但这对于已经有16年团餐经验的林锦山来说,仅仅是暂时的困难。经过不断的市场开拓,现在中膳集团已经在西南区域有了一定的品牌知名度,林锦山所带领的团队在西南也已经小有名气。


中膳团餐林锦山团餐行业


团餐,已经成为了林锦山人生不可或缺的一部分。而对于团餐未来,林锦山确信是一个朝阳产业,无论时代怎么变迁,生产科技如何先进,餐饮需求不会变;在这个即将洗牌和完善进入机制、行业规范的阶段,只有加快自身的规划和发展,建立健全企业体制和体系,未来才能面对更加激烈的竞争。

未来,林锦山将不忘初心,不断突破自我、发展创新,整合西南行业资源,为西南区域团餐行业不断注入新鲜血液,将西南中膳打造成为区域团餐行业第一品牌,他个人目标就是希望不断学习、不断进步,未来能够成为集团百个亿元级部长之一。


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