中膳团餐产业集团 | 分子公司团餐发展之路探源

8月中旬，中膳集团举行的半年度会议中，各大区域、分子公司总经理从全国各地纷纷赶回总部作半年度工作报告，在诸位总经理的汇报中，呈现了各分子公司的成长与业绩。其中，最吸人眼球的有以“黑马”之势亿元级团餐发展的西南大区域公司、紧跟总部发展部署，业绩一路长虹的中膳（中山）健康产业科技有限公司，还有首次与大家见面的“新秀”公司。

卧薪尝胆 厚积薄发：亿元分子公司发展之路

三年磨一剑，出鞘剑锋芒！用这句诗句来形容中膳西南区域是最合适不过的，由一开始的业务推进缓慢到今天的亿元级分子公司，三年发展之路，跨过所有荆棘与坎坷，今朝成就“西南王”。

▲西南公司年会

中膳西南公司成立于2016年；进入西南区域市场前期，由于缺乏各种资源配套、样板客户，市场开拓难度大，通过不懈的努力、不断与同行优秀企业交流学习，熟悉当地市场特殊性，在协会与优秀同行的大力帮助、客户的信任与支持下，中膳西南公司发展逐步步入正轨。

▲右二：西南区域副总经理赵龙

中膳总部发挥行业优势，助力西南区域链接团餐市场资源，为中膳西南公司搭建业务资源池；总部各职能部门从营销体系、运营体系、培训体系、品牌体系、财务体系、人力资源体系等多专业体系，多维度、深服务于西南区域公司。
发展至今，中膳西南公司现有员工人数800余名，主营业务包括：食堂承包、农副产品配送、食堂人力资源托管等；客户涵盖：高校、世界500强企业、部队等项目，公司运用广东沿海先进管理模式在当地开展业务，2019年投资800余万元打造重庆某大学新型网红餐厅，服务全校1.5万余人，得到校方、同行、教育行业的高度认可。

▲重庆某大学食堂

 通过近三年的努力，从业务量、行业地位、品牌力、影响力等综合排名中膳西南公司进入重庆团餐前十，市场定位前三名，五年内做到总体规模5个亿；未来，中膳西南区域将打造重庆/成都/云南/贵州4个核心区，每个区域打造一个核心平台、N个细分领域N个合作区域N个合作伙伴为主；打造中膳模式第二区域。

稳打稳扎 深耕细作：打造中江珠团餐生态链

中山，作为国家历史文化名城，拥有深厚的文化底蕴，团餐在这里落地生根，并延展出了独特的团餐文化。中膳中山公司在总部的全力支持下，2012年开始布局中山团餐市场，经过几年的发展，公司截止目前全体人员约250名，主营业务范围：食堂承包、食材配送、营养配餐，三大模块，深耕中山食材，于2018年相继建立配餐中心及食材供应链中心，配餐中心约650m2，食材供应链中心约1500m2，配备食材检验检疫中心，微生物检测中心。中山公司在中山区域属一家配套设施较完善的团餐企业，目前为40余家企事业、学校、单位提供高品质服务。

▲中山公司团队

中膳中山公司是中膳集团供应链布局的一个重大举措。是集团供应链2018全国布局11个DC背景下的落子之作，适应新团餐、新时代、新消费需求的前提下，实现有效降低采购成本、食材一站式到店、安全健康新保障功能的重要站点。

2016-2018年，是属于中膳中山公司高速发展时期，在集团总部的精心部署与规划下，中山公司实现年销售额每年100%增长，相继荣获国家级，省级几十项荣誉、通过了ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证等体系认证。

▲中山公司厨师大赛

未来，中膳中山公司将发力构建中江珠团餐产业生态链，十年内完成超大型食材供应链中心及中央厨房，为中江珠市场供应安全、美味、健康的餐食。

黑马态势 后起之秀

中膳秉持着“先有优质项目，后有公司”的布局发展战略，每个地区开设新分子公司的前提是，当地有优质项目，力保项目启动就能在当地市场形成正面口碑和影响力，确保实现利润和品牌口碑双丰收。

▲半年度新分子公司汇报

中膳海南公司成立于2018年12月，目前拥有海南某大学、部队配送等重点客户。该学院共有20000名学生，今年4月份，“有饭有菜网上订餐APP”正式上线，配备60多辆外卖配送车、100多个配餐柜，统筹全校10个食堂承办运营商的外卖配送管理，致力于打造海南区域专业团餐配送网。

▲海南某大学食堂

中膳湖南公司成立于2018年11月，目前业务分布在湖北、永州、张家界等地区，月营业额超1500万，客户包括：医疗系统、教育系统、企业等领域。未来，湖南区域团餐市场发展潜力巨大，是中膳不可或缺的重要力量。

▲湖南某大学食堂

▲湖南某汽车公司餐厅

  中膳集团实施国际化战略，网络现已遍布中国、菲律宾、柬埔寨等国。在华南、西南、华北、华东设立区域总部，共设5个二级管理机构，覆盖58个重点城市分子公司。中膳赋能平台将紧紧围绕针对2.0时代提出的中膳十二字战略方针：内强、外扩、南稳、北提、东固、西合，推动中膳团餐各大区域扎实深入发展，积极扩张团餐新市场，深化服务，不断提升盈利空间。