中膳怀集中央厨房全面复工，保障学生安全健康吃上营养餐-中膳团餐产业集团

根据国家、广东省有关学生返校疫情防控工作部署及《肇庆市2020年春季学期学生返校疫情防控工作方案》肇庆市2020年春季学期学生返校疫情防控工作实施细则》精神，中膳怀集公司对中央厨房学生营养餐配餐中心疫情防控组织管理、环境设施管理、物资保障人员管理、教育培训、应急处置准备等六方面都已做好的充分完善的复工复产工作。

中膳中央厨房学生营养餐

5月8日前，已对所有员工进行核酸检测、疫情防控知识岗前培训、应急演练、物资保障管理等做好有效监控措施。

5月8日，市场监督管理局对复工复产的疫情防控组织管理、环境设施管理、物资保障人员管理、教育培训、应急处置准备等六方面条件验收。

中膳中央厨房学生营养餐

5月10日，接怀集县教育局领导通知并要求：5月11日对怀集县城区的各个学校进行复产配餐，日配餐人数1000人。目前为怀集县3家小学每天配送1000份餐品。

配餐流程管理

1、分餐打包（插入分餐视频）

2、食品中心温度测试

中膳中央厨房学生营养餐

3、装箱、装车

4、学校扫描测温并登记

中膳中央厨房学生营养餐

5、过消毒毯

6、卸车、搬到班级门口

中膳中央厨房学生营养餐

7、学校食品留样

中膳中央厨房学生营养餐

8、到目的地食品中心温度测试

中膳中央厨房学生营养餐

9、准备开餐

10、用餐、餐具回收

中膳中央厨房学生营养餐

目前，中膳怀集中央厨房已与15家学校签订学生营养餐配餐协议，学生开学会后将陆续进行配送；所配送的学生营养餐原料均来源正规渠道固定的供货商、可追溯；作为怀集唯一一家实现明厨亮灶的中央厨房，配餐中心的营养师会通过营养成分分析，进行科学营养膳食搭配，让学生在保证营养充足的情况下，吃的健康、吃得安全、吃得美味。

中膳怀集中央厨房已上线自主研发的订餐app，客户可在app上自助下单，配餐中心单批次产量超过2万份，成品可在1小时内送达。