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广州南沙一中学校食堂上线“智慧食安云平台”，校园食品安全实时跟踪
发表时间： 2020-04-28 10:06:00
作者： 中膳团餐产业集团
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南沙一中学校食堂上线“智慧食安云平台”
近期，广州市南沙区内188家学校、幼儿园已全部上线“智慧食安云平台”，相关食品安全监管部门和学生家长只需要通过手机就可以随时监控学校后厨情况。
智慧食安云台一期已经建成“互联网+明厨亮灶”，校园食品安全动态化职能监管，食品安全信息互动三大功能。
目前，广州市南沙第一中学高三、初三学生已经复学，“智慧食安云平台”同步上线，学校家委会和市场监管部门通过电脑终端、手机客户端等渠道，就可实时查看食堂后厨情况，24小时全流程在线直播，所有环节都做到了可视化、透明化。
此外云平台将明厨亮灶AI人工智能、大数据分析等技术作为基础数据采集手段实现所有上线的校园厨房信息可查、可溯源。
如果摄像头所抓取的工作人员没有按照要求佩戴口罩、戴帽子，云平台会有一个相应的AI智能分析软件，会自动捉取违规的截图，截图会自动传输到动态智能交换平台，同时“智慧食安”云平台还能将各系统数据和各级部门任务要求充分整合，在平台上“点到点”流转到责任单位，从而形成精准化闭环式动态智能监管模式，通过家长、群众的监督可以有效弥补智能监管当中可能存在识别不足等问题，将科技、人力结合在一起，能够强化学校食堂食安监管力度，全力保障复学校园食品安全。
