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学校食堂承包的管理方法+注意事项

发表时间: 2021-08-10 09:44:57

作者: 中膳团餐产业集团

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高质量食堂是构建和谐校园的重要内容,其承包服务的优劣直接决定了教师和学生的满意度。

高质量食堂是构建和谐校园的重要内容,其承包服务的优劣直接决定了教师和学生的满意度。

餐厅合同服务水平的高低与食堂的长远发展有着密切的关系,要想达到让教师和学生满意的服务水平。

要转变思想观念,把人性化服务、个性化服务、人性化文化服务作为学校后勤管理工作所追求的目标,就必须实现这一目标,即要求食堂承包商以专业的方式来管理学校食堂。

饭堂承包管理办法

一、加强成本核算,努力降低成本支出。

二、以服务学生为核心,考取优质服务,靠不断翻新饭菜花色,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则;服从校方的管理,遵守各项法律法规和规章制度,按照《食品卫生法》,严格操作规程,保证让学校放心,让师生满意。

三、加强营养管理,增加膳食品种,保证教师和学生营养均衡,尽量满足教师和学生的消费需求。

四是加强卫生管理,保持食堂的整洁。校方要严格执行《食品卫生法》,做到炊具清洁、餐厅清洁、炊事人员定期体检、食堂卫生监督员定期检查和监督食品卫生等。

加强与学生饮食管理委员会的建设,学生膳食管理委员会是学生维权和服务组织,是联系食堂的纽带,最能了解学生的心声。

校餐承包应注意的问题

承包费及承包时间原食堂设备折价多少学校限制开办哪种健康证(个人)学校可以提供哪些便利,如水费、电费等学校对学生的管理?校方为学生外出购物管理、营业时间等制定了哪些食品安全措施,并提供了哪些安全保障。

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