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健康 团餐 | 专业+用心 中膳食堂为健康护航
发表时间： 2022-11-28 16:20:24
作者： 中膳团餐产业集团
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《“健康中国2030” 规划纲要》既是 团餐 业态 2020-2030 年的工作指南，又是中膳集团打造健康食堂的初心与使命。
校园周边的摊位小吃，外卖平台等成了在校学生一日三餐的标配，但小摊点上出售的商品或是无良商家出售的“问题餐食”大多数都为无生产日期，合格证或生可证以及无生产厂名称，存在着严重的安全隐患，如长期食用这类食品，很容易产许引发消化道疾病，都存在着一定的食安问题。
打造健康 团餐，用健康餐食培养学生养成良好的饮食习惯，是中膳的任务和使命！
比起外面的三无产品，食堂更加注重健康，营养均衡问题，对于食堂卫生做到一日三餐都干净整洁，最主要的是，食堂所购用食品必须先检测其是否新鲜，安全，并有动植物检疫票，生产合格证等，确保不让变质食品流入食堂。对于食堂工作人员也是严格要求，每个员工都办有员工健康证，食堂也不接收任何带有传染性疾病的员工，核酸证明做到每日一检，严格把控每一个细节，做到为学子负责，为家长负责，让学生吃的放心。
安全是中膳 团餐 打造健康食堂的第一命题。从人员安全到食品安全、从环境安全到运行安全，中膳团餐以人为本，严格执行工作措施，落实食品安全制度细则，把控所有环节的安全工作细节，实施全程督导。
营养是中膳 团餐 打造健康食堂的重要命题。从餐单设计到产品研发、从膳食制作到出品呈现、从营养标注到个性提示，中膳围绕营养主题，针对不同的就餐群体与个体，呈现适配的营养型餐食与饮品。
健康是中膳 团餐 打造健康食堂的关键命题。能够突破菜系的地域性，规避过度用油及使用调味料，严格界定使用标准，牢牢把握“度”的限制，从而有效地将健康营养的理念落到实处。
《“健康中国2030” 规划纲要》既是团餐业态 2020-2030 年的工作指南，又是中膳集团打造健康食堂的初心与使命。中膳集团始终牢记使命，将民生工程作业做实、做细，围绕安全、营养、健康运行目标，砥砺前行。
