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2023年一号文件深度解读:预制菜和团餐产业园引来重大机遇

发表时间: 2023-03-15 21:40:14

作者: 中膳团餐产业集团

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产业振兴,是乡村振兴的重中之重。中央一号文件提出,抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供,加强高标准农田建设,做大做强农产品加工流通业,培育乡村新产业新业态。近年来,中膳优链云围绕乡村振兴战略,以团餐业务为基础,以预制菜食品产业园为主线,致力于打造“从种子到筷子” 的农业全产业链体系,为乡村振兴注入强劲动能。

        没有英雄的时代,只有时代的英雄!


        抓住产业政策利好,就是抓住时代造富机遇!


乡村振兴

        近日,2023年中央一号文件如期发布,释放出哪些利好信号?中膳优链云将迎来哪些发展机遇?


        产业振兴,是乡村振兴的重中之重。中央一号文件提出,抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供,加强高标准农田建设,做大做强农产品加工流通业,培育乡村新产业新业态。


        近年来,中膳优链云围绕乡村振兴战略,以团餐业务为基础,以预制菜食品产业园为主线,致力于打造“从种子到筷子” 的农业全产业链体系,为乡村振兴注入强劲动能。


        在农产品流通环节上,经常发生这样一个残酷事实:农民的农产品卖不上价,消费者却要吃高价农产品,钱没有被中间商赚了,而是流通基础设施存在短板,流通载体还不够完善。


        我们都希望“农民卖菜难,市民买菜贵”的事情不要发生,那么如何实现高效的产销对接呢?


        预制菜产业一头连着田间地头,一头连着大众餐桌,被认为是一二三产业融合发展的重要业态。


        预制菜食品产业园被认为是预制菜产业发展的有力载体。对促进创业就业和乡村产业振兴具有重要意义。


        对此,预制菜首次写入中央一号文件,明确提出做大做强农产品加工流通业。引导农产品加工企业向产地下沉,向园区集中,打造城乡联动的产业集群。


团餐产业园

        自2020年开始,中膳优链云把发展预制菜食品产业园作为乡村振兴的关键点,从种子到筷子的链接点,与南宁威宁集团、重庆交运集团、圣鹏汇集团等企业合作打造预制菜团餐产业园。


        一方面,通过基地直采、源头直供,可以最大程度整合广大农村地区资源,减去中间环节,既可以确保原材料供给充足,确保品质的安全放心,也可以持续带动农户增收。


        另一方面,在预制菜团餐产业园内,企业之间从原料采购、生产、销售逐步实现上下游的无缝对接,入园企业的运输成本和仓储成本大为缩减,实现食品产业集群式发展。


        其中,重庆优食智谷食品产业园占地18.3万平米,围绕预制菜中央厨房、打造餐饮供应链产业集群数智化一站式服务平台。


预制菜团餐产业园

        一是抓住关键点。在园区3万平米的加工区内,计划引入预制菜中央厨房企业,建设包含预制菜加工、标准质控中心、创新研发中心等核心功能区域。

做强预制菜等农产品精深加工,开展特色农产品的清洗、分选、烘干、保鲜、包装等精深加工,实现从“农产品”向“食品”跨越,提升农产品附加值和销售期。


        二是兼顾体与翼。在园区建设有配套的20万吨现代化高标准多温层农产品冷链仓储区,计划引入与中国及全球的优质食材供应商入驻园区。

充分发挥冷链设施“蓄水池”作用,做好白菜、萝卜等农产品的储存、预冷、保鲜工作,有序上市销售。


        三是产业数字化。应用云计算、大数据等信息化手段,结合电商直播等新兴销售方式,着力构建集食品研发、预制菜加工、中央厨房、集配中心、电商直播、检验检测功能于一体的现代化预制菜产业集聚区。


团餐 数字化

        预制菜团餐产业园的生产加工能力再加上互联网化,将会进一步推动产业链上下游协同,实现农业全产业链融合发展。



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