2023年一号文件深度解读：预制菜和团餐产业园引来重大机遇

        没有英雄的时代，只有时代的英雄！

        抓住产业政策利好，就是抓住时代造富机遇！

        近日，2023年中央一号文件如期发布，释放出哪些利好信号？中膳优链云将迎来哪些发展机遇？

        产业振兴，是乡村振兴的重中之重。中央一号文件提出，抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供，加强高标准农田建设，做大做强农产品加工流通业，培育乡村新产业新业态。

        近年来，中膳优链云围绕乡村振兴战略，以团餐业务为基础，以预制菜食品产业园为主线，致力于打造“从种子到筷子” 的农业全产业链体系，为乡村振兴注入强劲动能。

        在农产品流通环节上，经常发生这样一个残酷事实：农民的农产品卖不上价，消费者却要吃高价农产品，钱没有被中间商赚了，而是流通基础设施存在短板，流通载体还不够完善。

        我们都希望“农民卖菜难，市民买菜贵”的事情不要发生，那么如何实现高效的产销对接呢？

        预制菜产业一头连着田间地头，一头连着大众餐桌，被认为是一二三产业融合发展的重要业态。

        预制菜食品产业园被认为是预制菜产业发展的有力载体。对促进创业就业和乡村产业振兴具有重要意义。

        对此，预制菜首次写入中央一号文件，明确提出做大做强农产品加工流通业。引导农产品加工企业向产地下沉，向园区集中，打造城乡联动的产业集群。

        自2020年开始，中膳优链云把发展预制菜食品产业园作为乡村振兴的关键点，从种子到筷子的链接点，与南宁威宁集团、重庆交运集团、圣鹏汇集团等企业合作打造预制菜团餐产业园。

        一方面，通过基地直采、源头直供，可以最大程度整合广大农村地区资源，减去中间环节，既可以确保原材料供给充足，确保品质的安全放心，也可以持续带动农户增收。

        另一方面，在预制菜团餐产业园内，企业之间从原料采购、生产、销售逐步实现上下游的无缝对接，入园企业的运输成本和仓储成本大为缩减，实现食品产业集群式发展。

        其中，重庆优食智谷食品产业园占地18.3万平米，围绕预制菜中央厨房、打造餐饮供应链产业集群数智化一站式服务平台。

        一是抓住关键点。在园区3万平米的加工区内，计划引入预制菜中央厨房企业，建设包含预制菜加工、标准质控中心、创新研发中心等核心功能区域。

做强预制菜等农产品精深加工，开展特色农产品的清洗、分选、烘干、保鲜、包装等精深加工，实现从“农产品”向“食品”跨越，提升农产品附加值和销售期。

        二是兼顾体与翼。在园区建设有配套的20万吨现代化高标准多温层农产品冷链仓储区，计划引入与中国及全球的优质食材供应商入驻园区。

充分发挥冷链设施“蓄水池”作用，做好白菜、萝卜等农产品的储存、预冷、保鲜工作，有序上市销售。

        三是产业数字化。应用云计算、大数据等信息化手段，结合电商直播等新兴销售方式，着力构建集食品研发、预制菜加工、中央厨房、集配中心、电商直播、检验检测功能于一体的现代化预制菜产业集聚区。

        预制菜团餐产业园的生产加工能力再加上互联网化，将会进一步推动产业链上下游协同，实现农业全产业链融合发展。