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中膳ESG行动丨助力高质量发展

发表时间: 2024-02-05 10:37:45

作者: 中膳团餐产业集团

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ESG是中膳融入公司可持续发展坚守的理念,从自下而上的管理架构,到携手通过全产业链构建可持续发展业态,依托打造一个负责任的生态体系。

ESG——中膳一直在行动


        ESG是环境(Environmental)、社会(Social)和公司治理(Governance)的简称,是在传统财务指标基础上,进一步结合了与企业可持续发展相关的多元化指标,成为当今衡量企业价值的新型工具。在国际范围内,ESG已建立起了完善的评价体系与信息披露标准,逐渐成为投资主流趋势之一。在“双碳战略”、绿色发展、共同富裕背景下,ESG正在成为重构中国上市公司价值成长的新逻辑、新风口、新路径。


        2017-2022年,A股上市公司披露ESG报告的数量从851家增至1812家,披露率从24.55%快速增至35.76%ESG不仅是行业监管趋严下的必然选择,更是企业价值创造的重要驱动力。ESG是中膳融入公司可持续发展坚守的理念,从自下而上的管理架构,到携手通过全产业链构建可持续发展业态,依托打造一个负责任的生态体系。


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中膳深入人心的行动...


1、从源头遏制舌尖上的浪费


        为积极响落实习近平总书记重要指示精神:要求“坚决制止餐饮浪费行为”。为此中膳餐厅率先响应、积极行动,营造勤俭节约意识。


        针对食材下脚料“巧利用变废为宝” 活动,食材综合损耗率由2021年的21%下降到19%,减少厨房初加工餐厨垃圾的产生。


        积极与甲方联动,开展“光盘行动”宣传和监管,餐厅厨余垃圾重量下降12%。山东省第23届运动会指挥中心东配楼中膳餐厅从节水、节电、节气等方面深入挖潜“四向发力”。


        食堂各部门人员严格遵守节约用气的标准,避免烧“空灶”,降低消耗。中膳餐厅结合实际运营情况,对员工日常操作,节约意识,规范管理等方便进行了系统培训。


        2023年5月19日,在中国饭店协会举办的第四届中国团餐品牌大会暨品牌生态对接会上,中膳集团山东省第23届运动会指挥中心东配楼中膳餐厅更是荣获“五叶级2023年度绿色食堂”称号。


2、从心出发,关爱不缺席


        深圳市人民医院中膳餐厅为不方便行走的病人制定专门的送餐模式,实行“一床一码”模式。医院床头码点餐是一种新型的就餐方式,每个病区病床的床头都有一个专属的二维码,一床一码,病人或者家属使用手机扫码,便可以进入点餐页面,选择菜品,然后点击支付即可完成点餐操作。


        在病床上面附上送餐二维码,不方便行动的病人若想点餐,只需要用手指轻松操作,餐品便能轻松送达,中膳将保障每一份营养健康的餐食准时无误的送到病床前。


3、个性化定制,提供营养健康的餐食


        中膳一直致力于为大众提供健康餐食,针对中小学生群体制定出营养健康的餐食,合理搭配,膳食均衡,将健康的饮食理念贯彻到底,自觉积极响应健康中国的号召。


        中膳学生营养餐采用中央厨房供餐模式,中膳旗下中央厨房各操作间均采用国际化生产设备和先进的加工技术,实行无菌现代化作业,产品包括蔬菜、水果、主食、肉食等十余类。


        深圳道尔顿新华公学中膳餐厅自正式运营以来,一直致力于为广大师生提供健康、绿色、营养的餐食,每餐都注重营养搭配,膳食均衡,包括各种营养汤、清新沙拉、健康素食以及美味肉类等。与其他门店不同的是,道尔顿中膳餐厅不仅提供一日三餐,还贴心地增加了丰富的课间餐、下午茶等,让孩子们在繁忙的学习生活中能随时补充能量,以最佳状态投入学习。


4、奉献小爱,成就大爱


        把员工当做家人一样,中膳是每一个员工的大家庭。你的还是你的,我的也是你的。


        每个季度会为当月生日的员工举办生日会,让每位员工感受到真切的浓情氛围,在过年团圆时节为员工提供专有的带薪年假,让员工感受团聚的美好时刻,守护员工健康,每年为员工提供一次体检,为员工定制每年年度旅游,辛勤工作的同时也要收获娱乐,同时在平时的工作闲暇时间里也会准备贴心的下午茶茶歇,认真工作的同时,也要贴心照顾到胃。


5、构建国际化合作平台,对外输出硬实力


        重庆交运物流有限公司与广东优链云科技有限公司强强联手,混改组建重庆交运优链云食城供应链有限公司,打造重庆优食智谷——预制菜供应链产业园,国内领先的餐饮供应链产业集群数智化一站式服务平台。


        聚焦高质量共建西部陆海新通道,着力实现预制菜买全球(进口食材),卖全球(出口预制菜)。


        南宁威链云产业园是全国唯一兼具四种类型的国家物流枢纽、国际消费中心城市 、西部大开发重要战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点及内陆开放高地。


        中膳产业园项目依托广西的通道优势及RCEP协定,建立面向东盟的预制菜区域性食品大市场。打造园区成为中国与东盟预制菜供应链双向贸易平台及东盟预制菜食材原料交易中心。



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