顶 荐 被抱怨:吃腻了“食堂”?那些还没“get”到的重...
有人说:开餐厅,餐单就是灵魂;这句话用在饭堂承包,同样适合!如果你的食堂里面有一个菜单库,里面有一千道菜,还包含了做法和注意事项,那对于顾客来说也是一个致命的诱惑:一千道菜,那要吃多久才能轮一遍?对于厨师而言,根本就不用花太多时间在菜品的研发上,照着做,估计几年都不会重复。
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