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12/152021
顶 荐 预制菜等不等于料理包？
预制菜是针对家宴大菜制菜程序冗杂问题而应运而生的，历史能够追溯到2005年，预制菜逐渐从北京、上海等一线城市传入全国各大城市，菜种类类则从最简单的凉菜扩展到如今的冷热荤素、面点小吃。
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12/012021
顶 荐 融媒时代中央厨房的优势。
中央厨房模式在传统纸媒中的引入优势主要体现在以下几个方面:
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10/272021
顶 荐 浅谈委托服务模式下的医院食堂运行管理
由于自身管理存在缺陷，医院食堂管理制度相对不健全，由餐饮公司直接管理(采购除外)经营，可以大幅度提高内部管理水平，减轻医院后勤管理压力。
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10/272021
顶 荐 教育部：农村学校食堂不得对外承包或委托经营
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10/212021
顶 荐 食堂承包的留样制度
很多不接触食品安全的人不知道，合格的餐厅承包企业在卖每顿饭前，都需要对食物进行留样操作。主要依据《产质量法》、《食品卫生法》、《食品卫生标准》等相关法规，为保证食品卫生安全，防止食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故的原因，采取有效的救治措施，所有食堂承包企业都应实行食品留样制度。 伙食合同保留制度：
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10/212021
顶 荐 为什么要把饭堂承包给它，答案是......
偶然看到这类新闻 某公司员工就餐，造成食物中毒 造成员工极大的恐慌和不安 使企业形象大打折扣 相信许多企业单位都遇到过这样的问题 究竟是谁把饭堂承包给谁好？
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10/142021
顶 荐 组建食堂管理有限公司的基本构想
20世纪90年代在美国硅谷掀起的知识经济浪潮，引爆了一场经营革命——裂变经营，“专业服务公司”的全新概念应运而生。目前，欧美和日本企业食堂管理服务外包率达到90%以上。
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10/142021
顶 荐 复工后，食堂怎么管理才让人吃得安心？
.疫情防控期间，单位食堂各环节如何防范？ (1)保持环境清洁。集体用餐单位如学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等公共接触物(如水龙头、门把手、台面等)要及时清洗消毒。用浓度500 mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方法也适用于家居环境物体表面的消毒
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09/272021
顶 荐 饭堂承包的优势所在
采购员专业性不够，原料质量不稳定。有专业餐厅承包深圳餐厅的员工，以丰富的经验，严格的食材把关流程，品检取样化验， IQC检验，所以食材质量有保证。
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09/272021
顶 荐 这次终于知道，团餐企业为什么不做“茶饮”了！
这一年的茶饮，仍然很火。 由年初喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城争当新式茶饮第一股，到瑞幸等品牌再次逆袭融资；而茶饮则继茶颜悦色后，再有放雪等品牌争相抢购；
中膳
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